Sziasztok!
A György-napot egy kellemes vacsorával ünnepeltük. Meglep? módon sikerült egy kiváló éttermet találni, ahol értelmes áron lehet finomat enni. A Trancher sajátossága, hogy csak egyféle étel szerepel az étlapon: entrecôte (marha hátszín). Viszont hatféle köretb?l és szószból lehet válogatni tetsz?leges kombinációban. A marhahúst egészben, alacsony h?fokon sütik át szépen lassan, aminek eredményeként finom szaftos marad, de olyan puha lesz, hogy szinte kanállal is lehetne enni.
A hús tényleg úgy néz ki, mint a képen.
Mi fésüskagylóval és rákkal indítottunk, amit a Marha követett gombás-hagymás körettel, spárgával és zöldbabbal és némi tejszínes krumplival. Szósznak egy argentín curryset választottunk, bernaise-t és a klasszikus zöldborsosat. A hús önmagában is zamatos, de a szószokkal és a körettel még kit?n?bb lett. Egy pohár vörösbor szinte észrevétlenül csúszott le mellette. Desszertként én tiramisut ettem, amit egy kis mentaszósszal tettek könnyebbé. Gyuri créme brûlée-t (égetett vaníliakrém) evett, ami finom (majdnem tökéletes) volt – a tetején lév? cukorréteg csak egy lehelletnyit volt vastagabb a szükségesnél. Összességében 5-b?l 4 pontra értékelném. Ide biztosan visszajövünk még. 🙂
Rzsó
